文｜李振兴
日前，卫龙推出麻酱味魔芋爽。并且，从生产端，卫龙魔芋爽第七代生产线投产，相同空间下，产能翻倍工人减半，实现了生产效率大幅提升。
卫龙魔芋爽目前有三个经典口味，香辣、麻辣和酸辣，整体口味偏辣，所以卫龙推出麻酱魔芋爽，灵感源于北方人喜欢的麻酱味，结合卫龙魔芋素毛肚，碰撞出微辣麻酱的口味。
麻将魔芋的麻酱采用古法石磨工艺，通过低温加工和物理研磨的方式，使得花生和芝麻的香气得到充分体现，片状的魔芋胚体可以更好吸收麻酱的味道，整体口感层次丰富，越嚼越香的。
据卫龙相关负责人介绍，麻酱魔芋爽的目标人群是18-30岁的年轻女性。在测评阶段，的“麻酱好吃“和”辣度刚好“两个关键词。新品包装规格从小到大，15克的独立小包，让大家随时随地都能应急解馋，80克的分享装适合大家宅家追剧、办公小憩，180克的家庭装更适和团队分享。
除了在口味层面发力，卫龙在魔芋领域上游也在不断升级。尤其在生产环节，卫龙第七代魔芋爽生产线已投产，其中关键的的魔芋速冻解冻环节只有2个小时，相较于第六代生产线8小时的时间大幅提高了效率。生产线整体日产能为300吨，超过原来的一倍，产线工作人员只有原来的一半，工作效率大大提高。
“这条生产线速冻解冻的方法是卫龙自有专利，生产线的知识产权均属于卫龙所有，产线从最初的构想，到设计细节都源自卫龙自有人员。”卫龙研发生产工作人员对中华网财经表示。“董事长具有一定的工程师思维，他考虑问题注重细节和整体性。”
目前，卫龙的工厂主要在河南漯河和驻马店。并且，卫龙在2024年通过收购印尼魔芋原料加工企业强化上游供应链，并计划拓展东南亚、欧美等海外市场，进一步打开增长空间。
2024年，卫龙全年实现总营收62.66亿元，同比增长28.6%；净利润约10.68亿元，同比增长21.3%。其中，辣条收入为26.67亿元，同比增长4.6%，占总营收的42.6%。
卫龙辣条连续三年保持全国销量第一，市占率高达30%。在辣条稳居市场头部，卫龙第二增长曲线也快速发展。
魔芋所在的蔬菜制品板块2024年收入33.71亿元，同比大增59.1%，占总营收比重从43.5%跃升至53.8%，首次超越辣条成为第一大收入来源。其中，魔芋爽单品贡献约30亿元收入，占蔬菜制品板块近九成，市占率连续三年全国第一70%，渗透率达78%。被消费称为“人类猫条”。
据介绍，卫龙魔芋爽诞生，来自于卫龙创始人董事长刘卫平在火锅店尝到的魔芋后的灵感。由于被魔芋的口感惊艳，他萌生了想要把火锅魔芋做成魔芋零食的想法。
在业内人士看来，这是源自于卫龙对于临时场景的一个深度理解和对消费者体验的不断追求。并且形成了一套研发新品的方法论。
据了解，卫龙推出麻辣小龙虾味的辣条就曾到北京簋街胡大小龙虾门店多次品尝。
但餐饮店的制作的口味，也因为原料的差异，每次也有所差异，所以到工厂制作也需要加入必要的调味剂保证口味的一致性。
对于消费者关心的如何提高卫龙产品的健康化水平，卫龙方面认为，卫龙的主要产品是休闲零食，是主餐的补充，这是前提。另外，健康化是一个动态平衡，消费者既需要蛋白质也需要碳水和脂肪，不能一味的只食用一种营养元素。卫龙已经清除掉没有必要的添加。并且，根据全球各个市场的法规和标准确定符合当地要求的产品配方。这些配方都是高于当地标准。
卫龙从研发到生产，以及品牌升级上，都引领了辣味零食的发展，产业规模超过2000亿元，很多企业也在试图分一杯羹，市场竞争加剧。
刘卫平表示，欢迎良性竞争，有竞争证明市场越来越大。但不希望恶意的诋毁和无谓的内卷，这会浪费资源，也会把市场搅混，不利于市场发展和消费升级。
在其他企业还在围着辣条发力时，卫龙收入已经突破60亿元，下一个目标或是百亿。
未来，卫龙的第三增长曲线或是海带。“海带也是个健康的超级食材，目前的发展也非常好，这或许将成为卫龙的第三个增长极。”刘卫平说。
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